Nieuws
Het hoge woord is eruit! De Europese finale van Bocuse d’Or in 2020 wordt gehouden in de hoofdstad van Estland: Tallinn. Het centrale organiserende comité heeft vandaag via Facebook bekendgemaakt dat de Europese finale daar wordt gehouden. Nederlandse voorrondeIn dit jaar (2019) wordt de Nederlandse kandidaat geselecteerd. Via de voorronde, die in mei/juni plaatsvindt, gaan…
Lees verder
Het bestuur van Bocuse d’Or Nederland organiseert de Nationale finale van de Bocuse d’Or op de gastronomische vakbeurs Gastvrij Rotterdam. De vakbeurs en Bocuse d’Or Nederland hebben hun samenwerking voor twee edities van de Nederlandse finale verlengd. Op de Horecava in Amsterdam is de overeenkomst getekend. Het jaar 2019 staat in het teken van het…
Lees verder
Het is alweer enige tijd geleden dat het team van Bocuse d’Or Nederland aan het strijden was in Turijn tijdens de Europese finale van de wedstrijd. Helaas heeft het team toen geen plek kunnen bemachtigen in de finale van Bocuse d’Or, die van 26 t/m 30 januari 2019 plaatsvindt in Lyon, Frankrijk. Echter gaan we met z’n allen…
Lees verder
Tot en met 3 februari 2019 is de schaal met veel zilveren elementen zoals de Nederlandse tulp te bezichtigen in het Nederlands Zilvermuseum in Schoonhoven. Het duo Pauline Barendse en Jan Matthesius hebben de bijzondere presenteerschaal voor de Bocuse d’Or Nederland gemaakt. Het Nederlandse team serveerde de gerechten op de unieke handgemaakte schaal. Door de donkere matzwarte…
Lees verder
Op 5 november werd in het FrieslandCampina Innovation Center een inspiratiesessie gehouden voor zo’n 40 chefs die inkopen bij de Makro. Een mooie gelegenheid waarbij de twee partners, samen met SVH Meesterkok en bestuurslid van Bocuse d’Or Nederland; Marco Poldervaart, hun passie voor het koken deelden met de chefs die speciale interesse hebben in Debic…
Lees verder
Na maanden lang trainen en voorbereiden is het zo ver, de Europese finale van Bocuse d’Or. In deze laatste aflevering van ‘De weg naar Bocuse d’Or’, nemen wij jullie mee naar Turijn. Makro NL geeft met deze laatste aflevering van de mini-serie ‘De weg naar Bocuse d’Or’ een kijkje achter de schermen in Turijn. Hoe gaat…
Lees verder
Vanochtend kwamen de mannen van Team Bocuse d’Or Nederland aan op Schiphol, waar ze een warm onthaal kregen. De Sterklas van het ROC van Amsterdam stond klaar met bosjes bloemen voor ons team Bocuse NL. Klasse! Bedankt Willem Himmelreich voor dit mooie gebaar!
Lees verder
Turijn, 12 juni 2018 Chef Lars Drost (25, Ciel Bleu Restaurant**) en commis Mike Klaassen (19, Ciel Bleu Restaurant**/Sterklas ROC van Amsterdam) hebben de 13e plaats bereikt tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or. Onder begeleiding van coach en voormalig deelnemer Jan Smink, presenteerde team NL na 5 uur en 35 minuten een prachtig…
Lees verder
Het zit erop! Vandaag streden de (oud)-Sterklassers Lars Drost en Mike Klaassen tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or in Turijn. Na 5 uur en 35 minuten koken presenteerden de mannen de twee fantastische gerechten aan de jury: het vegetarische kaasgerecht en de vleessschaal met Piëmontees rund. De mannen, samen met coach Jan Smink hebben keihard gewerkt en getraind om…
Lees verder
And it’s done! Zojuist presenteerde team NL na 5 uur en 35 minuten een prachtig resultaat: een vegetarisch restaurantgerecht en een opgemaakte presentatieschaal. Het vegetarische gerecht bevat kaas uit de regio Piëmont. Daarnaast werd 16 uur voorafgaand aan de wedstrijd het geheime ingrediënt spaghetti bekendgemaakt, wat ook in het gerecht verwerkt moest worden. De presentatieschaal bevat…
Lees verder