Nieuws

De organisatie van Bocuse d’Or heeft het eerste onderdeel ‘the theme on a platter’ (presentatieschaal) voor de Europese finale in Boedapest bekend gemaakt. De teams moeten gebruik maken van hert, eendenlever, zure room en kwark. “Hongarije is bij uitstek een land voor wild. Het Hongaarse hertenvlees is niet alleen rijk van smaak, maar ook vetarm…

SVH Meesterkok François Geurds is de nieuwe voorzitter van Stichting Bocuse d’Or Nederland. De eigenaar van François Geurds Restaurant** en FG Food Labs* in Rotterdam, volgt Soenil Bahadoer (restaurant De Lindehof, Nuenen) op. Op 10 november heeft het Nederlands Bocuse d’Or wedstrijdteam bovendien de officiële bevestiging gekregen dat ze deelnemer zijn aan de Europese finale van…

Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Kees Visser, samen met zijn commis Jeffrey Buijl, van Restaurant Cristó in Zierikzee, de winnaar geworden van de Nederlandse Bocuse d’Or finale 2021. Zij gaan Nederland vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in Boedapest in maart 2022. Drie kandidatenteams hebben zich de afgelopen maanden voorbereid op deze prestigieuze kookwedstrijd waarbij…

Tijdens de Nederlandse finale van Bocuse d’Or op maandag 20 september tijdens Gastvrij Rotterdam, zijn wij zeer vereerd dat wij de volgende juryleden mogen verwelkomen: Soenil Bahadoer Dick Middelweerd Margo Reuten Erik van Loo Jo Nellissen André van Doorn Marco Poldervaart Soenil Bahadoer Geboren in 1967 in Suriname, voorouders uit India. Dat betekent opgroeien met…

Dit jaar hebben we drie kandidaten voor de Nederlandse Bocuse d’Or finale geselecteerd, die plaatsvindt op maandag 20 september tijdens Gastvrij Rotterdam. We stellen de kandidaten graag wat uitgebreider aan jullie voor. “Hallo, ik ben John Spruit en mijn leeftijd is 54 lentes jong. Ik heb diverse gastronomische opleidingen gevolgd waaronder de Koksopleiding niveau 3,…

Op 23 & 24 maart 2022 vindt de Europese Bocuse d’Or finale voor de tweede keer plaats in Hongarije. In Boedapest zullen de juryleden beslissen wie van de chef-koks en hun teams, uit 20 landen, zal deelnemen aan de wereldfinale van 2023 in Lyon. “Tijdens de Europese finale in Boedapest kan het grote publiek kennismaken…

We hebben uiteraard met belangstelling de persconferentie gevolgd. Gelukkig zijn er verder geen nieuwe beperkende maatregelen aangekondigd. Dit houdt in dat vakbeurzen nog steeds vallen onder de zogenaamde “doorstroom evenementen”, waarbij er 1 persoon per 5m2 vloeroppervlakte mag worden ontvangen. In de vier beurshallen kunnen dus nog steeds per dag een paar duizend bezoekers en exposanten samen…

De kandidaten hebben inmiddels de opdrachten voor de finale ontvangen namens onze partners: Versvishandel Jan van As: rode mul & vongole. VanDrie Group: kalfsnier, kalfszwezerik en kalfshaas. CHEF NL: gebruik van CHEF 100% Naturel fonds. Het trainen voor de finale is dus in volle gang en hier houden we jullie tot 20 september zeker van…

Deze week organiseerden wij een partnerdag bij Restaurant ’t Havenmantsje van medebestuurslid en SVH Meesterkok Marco Poldervaart. Tijdens deze dag hebben we o.a. kennisgemaakt met de vier finalisten voor de Nederlandse Bocuse d’Or finale. Daarnaast hebben de finalisten een workshop en uitleg gekregen over het thema ‘Hygiënisch werken’ van onze partner Tork Global (Essity) en…

Eindelijk is het dan zover: we kunnen de kandidaten voor de Nederlandse finale van de Bocuse d’Or bekend maken! Onderstaande kandidaten gefeliciteerd en tot 20 september bij Gastvrij Rotterdam. Emiel Kwekkeboom Kaan Nalbant John Spruit Kees Visser Daarnaast houdt het bestuur nog de ruimte voor 1 wildcard.